，让你在这一个地方就能吃到云南各地的美食！它家的厨师全是来自云南不同地方的大厨，带你吃遍云南！
提起云南名小吃，过桥米线必须拥有姓名！这家店的米线全是从蒙自运来的红米线，口感最正宗最地道！
一份好的米线少不了配菜，看了这家店米线的配菜，只想夸：“出手真大方！”汆肉、香酥、鸡肉、草芽、时令蔬菜秦勇老婆王芳应有尽有，份量都很足！
特别值得一提的是草芽，作为一种能让汤汁更鲜美的食材，保质期只有短短一天。为了让顾客喝到最美味的汤汁，这家店每天凌晨五点从建水运来草芽，以供当用。
作为老昆明的标志性建筑，这两座静静守护胜利堂已60余载的双子楼在残败中获得了新生。如今的酒杯楼已华丽变身为拥有餐厅、精品酒店双重格局的复合型建筑。
一楼是寓意酒杯楼双景、酒深情深的双深桥云南传统过桥米线，楼上则是取自李白《将敬酒》中“莫使金樽空对月”对月二字的对月楼，一座融合的精品酒店。双深桥与对月楼，颇有对影成双之意，与姊妹花酒杯楼相得益彰。
在人文气息如此厚重的城市地标中，双深桥正是凭借着十足的底蕴与不俗的实力立足于此，吸引中外无数游客。
这里的高汤是主厨用老鹅、老土鸡、宣威火腿、筒子骨、干瑶柱等精选食材多次反复调配熬制而成，奶白色的汤汁上浮一层明油，不添加任何调味剂。
合理的食材搭配才能将高汤发挥到极致，这里的米线搭配火腿片、鱼片、里脊肉、鸡脯、鹌鹑蛋、韭菜、香菜、小葱、豆腐皮、大白菜等荤素菜，不繁冗复杂又荤素搭配得当。
先将火腿片、鱼片、里脊肉、鸡脯、鹌鹑蛋等荤菜趁热下碗，再下韭菜、香菜、小葱、豆腐皮、大白菜素菜。
最后再倒入米线，当大碗内呈现五色交映的动人景象，吃上一口软糯爽滑的过桥米线，细品细尝油层覆盖下食材的香气和温度。最后再把汤慢慢喝见底，这就是吃过桥米线的仪式感和乐趣所在！
一碗看似平淡无奇的奶白色汤汁，不仅能将新鲜的荤素食材煮熟，还散发出浓郁的鸡肉香和豚骨香，满满的胶质。
过桥米线第一重要的就是汤底，是过桥米线的灵魂所在。鼎味米线的汤底用到鸡肉、鸭肉、火腿、筒子骨和猪皮熬制8小时，方才端出一锅好汤。
用来装汤底的碗也很有讲究，必须在烤箱里烧至300度高温，才能拿出来使用。米线有紫米线和白米线两种，可供食客自主选择。
配菜料也很足，香酥、鱼肉、火腿、里脊、玉兰片、草芽、豆芽、豌豆尖、韭菜、菊花、香菜、葱花、鹌鹑蛋，足足13种不同的食材，荤素搭配。
看似普通的各种食材，交汇在一碗浓汤里，滚烫冒着热气的高汤，晶莹剔透的米线，成就了过桥米线“一个人的盛宴”。
正宗的过桥米线仪式感十足，即便只是街边的一家小店，汤底也必须用老母鸡和大骨现场熬制，入口鲜香，清爽适口。
里脊、火腿、秘制香酥、豆芽、玉兰片、豌豆尖配菜丰富多样，荤素搭配，营养均衡，把过桥米线做成了既好看又好吃的一道云南风味小吃。
牛骨熬制，另一种是纯正土鸡和精选猪骨熬制四五个小时左右，熬汤的食材全都是上好的，这样才能汤头的鲜美。NO3.汤碗
宣威火腿、脊肉片、乌鱼片、熟鸡丝、鸡脯片、鱿鱼片、鹌鹑蛋、香酥、虫草花、豌豆尖、豆腐皮、胡萝卜、玉兰片、香菜、葱花、韭菜、草芽、榨菜...
香酥是云南过桥米线的灵魂。选用肥瘦相间的三线肉切成薄片，裹上小粉，炸至金黄。放入高汤里烫煮两分钟左右，口感最佳，入口香酥无比。
和牛过桥米线是十彩的招牌主打，仪式感十足。伴随一碗热气腾腾的浓汤上桌，一个人的盛宴便由此拉开序幕。
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