云南，位于中国西南的边陲，这里历史文化悠久，自然风光绚丽，不仅是人类文明重要发祥地之一，更是人类美食的汇聚之地，《舌尖上的中国》中就有大量美味出自这片神奇的土地。
过桥米线，是云南当地著名的风味小吃，它吃法，滋味鲜甜清香，香辣相宜，配上各式辅料、制作考究的米线和滚烫的汤汁，还未入口便能感受到那鲜香的口感，令人欲罢不能！
云南夏季炎热多雨，冬季温和少雨，年平均日照时数多达2322小时，无霜期长，种植而出的稻米积累了惊人的养分，每一粒稻谷都颗粒圆润，入口香糯美味，尤其适合用来制作米线，马老表米线精心挑选云南当地高原稻米，制作而成的米线品质有。
制作工艺更是影响口感的关键所在，用当地清甜井水，配上独特的传统工艺，手工制作，自然晾干，制作而成的马老表米线自然富有弹性，烹煮之后汤汁浓稠，米香浓郁，非油炸制作，多吃不会胖！
将之冲泡，放入酱料，香味便扑鼻而来，醇香又带着辛辣，一闻便口水直流，一口入喉，香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久，充分体现了云南米线“细白滑爽、米香馥郁、筋骨劲道”特点。
过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，健脾补胃的保健功效，它脂肪也非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有减肥的作用。
马老表过桥米线种口味，满足一家人的口感需求，只需把料包倒在米线分钟即可，不管是早餐还是夜宵都是不错的选择，加入蔬菜、煎蛋等口感更佳。
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