我们怀疑成都人买热搜榜，要不凭什么成都动不动就上热搜：成都男人做家务活了，成都出太阳了，成都要办世界大会了……但是我们没有。不过，从成都提出围绕三城三都来打造国际新标识的新战略来看，接下来的日子，我们还要继续活在成都热搜榜的世界里。远的不说，就说本届亚洲文明对话大会和熊猫美食节，成都又走出国门圈了一波粉丝。这些天，亚洲美食KOL在成都走街访巷，走过人民公园、天府广场、IFS、太古里、宽窄巷子、锦里、武侯祠、杜甫草堂、水井坊……走进了成都文化的黄金时代。
征服一个人须从俘获其胃口开始，征服世界的道理，也大抵相通，所以川菜、川酒成为成都名片是有科学依据的。到了成都，免不了在朋友圈发些唯有美食与酒，可以解忧愁的叹喟，其实，除了川菜、川酒，踏上成都地界，到处都是偏宠此地的。
得天独厚的地理生态、丰足的经济，孕育了璀璨夺目的巴蜀文化。金沙文化、三国文化、文化、佛教文化、诗词文化、川剧文化、茶文化、酒文化……让成都拥有许多名人粉丝，并写下花样百出的篇章，其中相当大一部分是源于成都令人无可自拔的饮食文化，从某种程度来说，成都诗词文化可以视为诗酒文化。诗仙是酒仙，诗圣也是酒圣，至于李商隐、雍陶、张籍、陆游、柳永……翻开他们写给成都的作品，简直可以闻到酒香劈面袭来。这一点，相信近些天在成都走街串巷、大饱口福的亚洲文明代表们一定不会反对，毕竟，熊猫美食节，有没有熊猫不打紧，美食和美酒才是重点。5月19日，世界贸易网点联合会(WTPF)、Macro商业新闻报CEO Bruno Masier，美国著名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人甄文达，新加坡旅游局华西区处长卓雪莉，世界美食与美酒杂志合伙人Clément PIQUET，上海NAPA红酒主题法餐厅行政主厨Francisco Araya等重量级嘉宾造访中国白酒第一坊，参观水井坊博物馆，品鉴水井坊精心打造的白酒文化佳宴，亲身感受了中国白酒文化的精义。而甄文达先生自2017年参观过水井坊博物馆之后，此次是二度到访，与水井坊再续前缘。不是妄语，谁能他们当中没有隐藏的诗人呢？
（来自韩国食文化世界交流协会会长柳贤美，世界贸易网点联合会(WTPF)Bruno Masier等美食家及嘉宾参观水井坊博物馆）
（世界美食与美酒杂志合伙人Clément PIQUET，上海NAPA红酒主题法餐厅行政主厨Francisco Araya品鉴水井坊美酒）
诗与酒的成都，构建了昔日成都生活美学。古典时代的作品俯拾即是，难得的是其神髓余韵延绵至今，生命力依然蓬勃有力，这大概是成都文化的独特生命力所在——传统与当下，无谓新旧，总能找到如榫卯般丝丝入扣的无缝契合。
作为拥有丰厚文化底蕴的城市，成都并不满足祖留下的大笔遗产，川菜、川酒、川剧、茶楼等城市名片及活的文物，均在时刻推陈出新，不仅保留纯粹的传统文化，还从中生出富有朝气的时代活力。这个理想，不仅有着繁盛的大众文化土壤，更仰仗于自上而下的高层级施政设计：成都明确提出，将围绕三城三都来打造国际新标识，即世界文创名城、世界旅游名城、世界赛事名城，国际美食之都、国际音乐之都、国际会展之都，以此推动世界文化名城建设。以此观之，本届熊猫美食节就不仅仅是一场满足舌尖胃口的饕餮盛宴，而是亚洲文明之间的交流、激荡，今日之成都，也借此彰显其与时俱进、包容奔放的城市，正如鲍勃·迪伦写道，昔日我曾如此苍老，如今才是风华正茂——迷人的不是岁月，而是生长。
正因不断生长的魅力，成都才能保持着强烈的存在感，也怪不得人家动不动就上热搜榜。就算在没有热搜榜的古代，成都也能扬名天下，有水井处有文章，名家名作靠口耳相传，将成都之名远播千里。不妨说一方水井一方人：据初年傅崇矩撰写的《成都通览》，老成都有516条街，2515口井，街沿巷道有公井，公馆宅院有私井。水井可视为链接成都古今的人文密码，市井江湖意气也好，诗书琴茶酒气也罢，水井作为生活日常或许已经远离今人，但是其作为文化意象却是真正代言成都的城市名片，今日的水井坊，也可作如是观——水井坊的耐人寻味，梦见偷东西被发现来自于对成都人文价值的传承，并凭此应对上望江楼的千古楹联：望江楼望江流，望江楼上望江流，江流千古，江楼千古；水井坊水井酒，水井坊中水井酒，井酒百味，井坊百味。
根据考古研究，600年前的水井街，已经是酒旗林立的酒坊集中所在，而从发掘出来的水井坊遗址来看，不得不说，造物垂青成都，的物候、独特的地气皆特别利于地下微生物群落的生长，又得益于水井坊九代酿造大师600年的悉心守护，口传心授、代代传承着国家非遗酿造技艺，才有了近乎炉火纯青的佳酿新境界。不仅如此，水井坊博物馆本身也成为了成都著名的地标性建筑，水井坊酒文化旅游区也傲然跻身天府锦城十景之列。
水井坊从成都本土文化出发，在各大国际文化交流场合代表中国元素对话世界，此次亚洲文明对话大会，水井坊就作为成都文化名片，也作为熊猫美食节白酒合作品牌、开幕式晚宴用酒，用600年活着的传奇品味，征服来自亚洲美食嘉宾——在水井坊博物馆，见识中国传统白酒酿造技艺及白酒文化，水井坊九代大师的潜心守艺，在壹席佳宴上以时间为线索，以历经漫长时光酝酿的水井坊·井台版美酒，精心搭配一系列以珍贵食材匠心烹制的佳肴，感受尊贵的专属宴饮体验。这场成都名片的探秘之旅，让成都品味从国内热搜榜走到国际大舞台，也再次体现了成都文化的新生活力：600年够老，却因匠心传承、不断而绽放新意。
熊猫美食节有落幕时，成都身为粉丝经济时代宠儿的人设却永远不会结束，毕竟人人都爱成都。如果说火锅之类的美食负责接地气，用市井江湖气把南来北往客的惆怅抚平，那么水井坊就负责以酒载道的城市文化输出，是成都现代、风雅的另一面，是成都与亚洲邻居们对话交流、共同生长的文化代言者。
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