墨尔本美食自遊行：墨爾本「私人訂製」美食美酒交響樂

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　　近年，身邊不少朋友到工作度假，當中悉尼、墨爾本等成為大熱，由明天（2月28日）起至3月16日墨爾本更有美酒美食節，這次墨爾本美酒美食節以萬物之源--水為主題，全球食客「私人訂製」200多項豐富精彩的慶祝活動，齊奏歡悅的音符並感謝水的恩賜。亞拉河畔上以水為靈感的創意建築，一望無際的珍餚佳釀，全球美食美酒精英帶來的大師課題，私密小巷飄出的另人垂涎三尺的香味，以及紛至沓來的慶典活動將這場味蕾的狂歡一步步推向。亞拉河畔的皇后橋廣場是這次美酒美食節的主會場，獨家設計的創意「水之交融」三層空間，將在節慶期間為各位老饕們專屬開放17天。當中開放式廚房的菜單均由本土頂尖廚師智囊團私人訂製，採用水的不同烹煮技術以中式早茶的模式呈現融貫東西的寰球風味，以精湛的烹飪技巧征服最挑剔的味蕾；而在亞拉河中，船舶上的酒吧隨碧波輕蕩，酒香四溢，墨爾本的新銳調酒師以水之三態為靈感，為美酒美食節特調雞尾酒；雨水花園則通過與大眾分享水收集、過濾和循環再利用的環保知識，塑造一個綠色的美酒美食節；而「懸浮」在廢棄鐵橋上與桑德里奇大橋平衡的雲形頂篷，與其底下的耐旱植物點綴�舻谌龑涌臻g；形似浮雲的天空下植被茂密，覆蓋整個「水之交融」空間，讓整個空間更具立體感。■文︰雨文