周末去电影院看了《陪安东尼度过漫长的岁月》，里面男主不顾家人反对从金融专业转到当地的墨尔本厨师学校学习。虽然一直都没有在美食版图上有一席之地，更没听说过这所厨师学校，不过这倒让我想起来今年二月份去美国最好的厨师学校CIA（Culinary Institute of America）一日游的经历。
去之前在美食上看到过一篇关于CIA的报道，看完之后就在心里种了草。CIA是全美最好历史最悠久的厨师学校，成立于1946年。目前CIA有三个分院，分别是纽约Hyde Park，德萨斯州San Antonio，和NaPa酒乡地区的St.Helena。经常看美剧的朋友可能只知道CIA是中情局的缩写，但是如果你要是一个吃货那么看完这篇游记，再提起CIA的时候你想到的一定会是这个厨师学校。
我住的酒店和中央火车站走只要10分钟，早上九点多到达中央车站后，在售票大厅向工作人员要了一份列车时刻表，才发现去往波基普西市的火车最近的一趟火车要等到上午10点才发车，而且往返在火车上就要用掉4个小时。再算一下时间，我能够在CIA参观的时间还没有上往返的时间久。没有提前课，就这能有这样的。
去年冬天纽约出奇地冷，哈德逊河上漂着大块的大块的浮冰，河对岸就是被大雪覆盖的小山，火车行驶到面狭窄的地方，火车和哈德逊河之间看起来只有一米宽的距离。
火车就这样一沿着哈德逊河向北开去，因为波基普西市就是这趟火车的终点站，所以完全不怕有坐过站的风险，可以尽情享受这沿岸的风景。
波基普西市火车站非常小，看起来也只有地铁站的规模这么大小。刚走出火车站就出现一幕非常熟悉的画面，到处都是拉客的黑车司机。这要是再国内肯都不理直接走掉，但在这里貌似根本就没有正规的出租车。
我被一位操着印度口音的司机拉上了面包车，门一打开里面已经做了三位乘客。我问司机到CIA多少钱，他说5美金，这个价钱还是很值的。然后又给了我一张名片，让我回来的时候给他打电话来接我。幸好我一直留这个名片，要不然真的就要在CIA过夜了。
从火车站到CIA还要15分钟左右的行程，在公边看到这个招牌从口拐进去就是传说中全美最好的厨师学校纽约分校。CIA一边是哈德逊河，一边是海德公园，所以这个学校的非常美。
拐进来之后你就不用怕迷了，因为这一的灯上都挂着学校的logo，沿着灯的标志你就可以找到学校的主要建筑物。
沿着小进来先看一栋三层高的方形建筑群，这是一个行政兼教学楼。从正门进去就看到一个类似前台的接待处，旁边放着学校的各种招生简章和课程信息。顺手拿了几本，万一以后能用上呢。
一走进教学楼就可以看到这家Apple Pie Bakery Café咖啡馆，上图是咖啡馆的甜点间。站在走廊里隔着玻璃窗看到餐厅里都是穿着厨师在里面用餐的学生，你会觉得这个画面非常奇怪。因为通常我们的看到的厨师只会出现在后厨里，而在这里他们都变成了客人。餐厅的甜点间紧挨着走廊，透明的玻璃你可以看到里面的甜点师正在工作的情景。
沿着餐馆往走廊的尽头走去，走廊的一边放着休息用的长椅，一边是用来展示学校历史的展示柜，里面放满了各种杯和状。
这是一个正在上课的班级，他们上课都穿的，不过看这个倒像是酒店管理方向的。最神奇的是都最后一排都是装满碗和盘子的塑料筐，感觉这件教室随时都要变成后厨。
这是一楼走廊尽头的一家名为Bocuse的饭店，这个餐厅和另外一家名叫American Bounty的餐厅算是学校的里的高档餐厅。
这是紧连着教学楼的Farquharson Dining Hall学生餐厅，当时去的时候正好是中午时间，里面特别热闹。因为食堂门口有太多未来的大厨们，我就害羞一下没好意思拍照。
最后我们再来说学楼门口这家神秘的小卖部，面积虽然不大，从书到厨房用品再到学校纪念品一应俱全。最主要的是里面有一个区域是打折区，特别是书认真淘一淘可以找到一些非常不错的，而且都在5美金左右，换算民币也非常划算！
那个三层的建筑物就是学生宿舍，宿舍对面就是哈德逊河。真的是很难想象夏天来的时候，他们的生活是有多幸福。
这次匆匆的一日游，因为时间和天气的原因非常可惜没有把整个校园都转一遍。如果大家感兴趣去看一看，记得在学校网上预约参观服务。
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