比赛既有接待服务赛事,如模拟前台接待、VIP接待;也有服务技能比赛,中式客房铺床和宴会摆台、菜肴创新、电动机维修维保。而今年与往年比赛不同的是加入了消防安全演练操作比赛,通过比赛演练消防安全应急预案是否有效。比赛还重点增加了对客情景模拟,通过将接待中遇到的各种问题,来提高员工服务应对水平。此外今年菜肴创新比赛环节中,要求各参赛厨师们粗菜细作,侧重大众化和能够在市场上推广运用,收到了较好效果。
为了举办好此次比赛,酒店制定了详细的比赛方案和计划,本着从日常工作发现的问题,做自己所有,赛自己所做的原则,以赛代训,创新工作,提高服务水平。通过以赛代训的方式,即鼓励了员工努力提高服务水平以及服务人员的业务技能,全面提升自身的综合素质。同时,此次比赛选手们展现出的敢学敢拼的也值得学习与肯定。这也是黄山狮林大酒店连续二十年举办的技能比赛。
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