主打鸡翼尖。另外，猪红真的很美味，搭配牛腩汁，吃一口就有满满的幸福感，吃完后还不会觉得口渴。
老板肥哥卖面三十多年，由推车仔做到店面，可见有一定的面食界竞争实力。这里一近黄昏便开始多人，店外便会放四、五张桌子。
汤底以猪骨熬汤，还加入大量冬菇椗，使汤味更见鲜甜。还有鲜牛肉，口感嫩滑；更有原个雪耳，好特别。猪皮用火轻烧，再人手箝出细毛，好讲究。
而最有特色的就是他家的辣汁，配上汤底真是一流，好浓味。里面有很多辣椒碎、姜和蒜头，重口味的朋友一定会大爱这个！
他家除了一份惹味的小吃外，车仔面更会让你上瘾。如果你喜欢辣的，叫上一碟极辣辣椒油和咖哩鱼蛋，入口终身难忘。对了，他家还有昆布汁鲜吊桶、自家磨豆花等隐藏菜式，不过只供应给熟客，能否吃到就要讲缘份。
地址：青衣涌美老屋村90号地下（巴士42C, 43B 往长享巴士总站方向，长康邨康富楼站对面）
元朗地标，五十多年历史，由士多杂货到卖肠粉鱼蛋车仔面。一到假日，人龙长到围住整间店，起码排廿分钟。
汤底用了廿斤猪骨、老鸡熬製，还有果皮、当归、甘草等材料，令汤底多了一股药材的甘甜，颇独特。冬菇软腍无比，猪红口感适中，猪肠肥美软滑，猪皮爽口入味。
他们的灵魂辣汁是招牌，据说是老板每晚凌晨两点，边炒边捞的。辣汁质地浓稠，带点微微呛喉，因为这辣汁，店里由朝到晚迫满人。
猪骨汤底熬至少两小时。不得不说，它的滷水鸡翼尖、猪肠入味软腍，炸鱼皮入口脆卜卜。总的来说，出品水准稳定，但价钱相对其他店会偏贵。
60多年前街边档起家，最驰名要数他家的咖喱鱿鱼。不是我吹，这里的午饭时间，人龙排到后巷去。关键不外乎在便靓正！
鱿鱼用的是自家制的咖喱酱生炒爆香，汤底则以鸡骨、猪骨熬煮，又定时加新骨来熬，愈熬愈浓。面条硬度刚好，加一两匙招牌咖喱辣酱，锦上添花。
牛杂款式选择最多，牛肠、牛膀、草肚、肚、牛沙瓜，说得出都有。老板九仔每朝六、七点入手新鲜牛杂，花大量功夫处理，招牌牛肠，重复清洗里里外外，揤走肥膏。
太安楼内的热门车仔面店，最正是门口设式车仔档，连Viu TV电视剧《玛嘉烈与大卫》都去取景。四十年历史，家庭式作业，妈妈执餸、阿仔辅助，一碗四餸面大约三十五蚊，份量好足。
鸡翼尖用自家调制的咖喱汁煮，炆得很淋，凤爪也够入味；因为自家的咖喱汁，辣汁味道层次反而更加丰富惹味。
地址：西湾河筲箕湾道57-87号太安楼地下A34A舖（港铁西湾河站 A 出口, 步行约4分钟）
对于车仔面，或许你从小吃到大，或许你才刚刚尝到了它的美味，但无一不例外，你永远都会想着下一次什么时候吃。这大概就是车仔面的魅力吧。湖南幼师摸鸟门
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