“外地人来内江，不品尝一碗当地的牛肉面，会是一件憾事。”1月12日下午6时，一名导游带着几名外地游客漫步于市区，兴致勃勃地介绍内江特色美食。
“老板，来9碗红烧牛肉面，多放辣椒。”导游和游客们走进位于市中区箭道街80号的小徐砂锅米线店，点餐入座。
小徐砂锅米线是一家夫妻店，记者看到，夫妻二人分工明确：妻子龙梅心细手巧经验足，负责煮面。丈夫徐凯跑前跑后，招呼客人，外送餐品。
正在用餐的王女士告诉记者：“周末休息在家，足不出户想吃一碗牛肉面。只要拨打徐老板的电话，不一会儿就能送达。”
采访中，徐凯的电话不时响起。他告诉记者：“多数是相邻商铺的工作人员以及附近居民打来的订餐电话，大家对小店的美食比较认可，再加上本店不收取任何打包费和配送费，所以外卖订单比较多。粗略一算，每日至少70单。”另外，来店用餐的市民也比较多，店内一天能卖10公斤牛肉。
据介绍，小徐砂锅米线店除了提供红烧牛肉面、姜丝牛肉面、鸭肠面、肥肠面、酸菜肉丝面、杂酱面、荷包蛋面、素面等面品外，还提供米线、水粉、抄手、凉粉、凉糕等美食。其中，红烧牛肉面和姜丝牛肉面最有特色。
龙梅表示，店内老顾客对红烧牛肉面颇为钟爱，主要是牛肉入味、汤汁鲜香。据了解，天还未亮，夫妻俩就开始炖骨头汤，熬制数小时，骨头汤变成了浓浓的白色，不仅美味鲜香，营养价值也很高。制作臊子时，选用新鲜牛肉，去血水后沥干水分，加花椒、桂皮等香料翻炒入味。香料要根据牛肉的重量按比例调配，一旦过多，就会牛肉本身的鲜味。
谈及未来发展，徐凯信心满满。开店之初，他在店招上刻印了“总店”二字，并规划着在资金充裕、人手充足的情况下开设分店。为此，夫妻二人也做出了努力：利用休假时间，到成都、重庆等地学习最新的烹饪技术；不断研究，开发新品。
“叮……”话音刚落，电话又一次响起。“隔壁蛋糕店点了两份红烧牛肉面和一份酸菜肉丝米线。”夫妻二人再次忙碌起来……
梦见和死去的亲人说话
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