【大粤网．香港】香港美食众多，明明只是咖喱鱼蛋、萝卜及粉面等普通材料，却能煮出一碗碗令人吃不停口的车仔面。但偏偏有些食店奄尖麻烦规矩多多，食客却络绎不绝，难道是香港人天生喜欢？
这间位于石硖尾白田伟智街38号的肥哥车仔面，老板戴着老花眼镜，挺着一个啤酒肚，人称肥哥，看起来挺友好，说话却牙擦。小店平凡无奇，只有一、两张桌子，坐得挤迫，原因何在？
全因牛肉是肉档买来的新鲜牛，面从人手制造的面厂取货，辣汁也以新鲜指天椒、大小干椒等二十多种香料及辣椒熬成。地方浅窄，将花费都用在一碗面上，食客为了味道，其他细节自然也不计较了。
另外这间位于大角咀埃华街92号的车品品小食，吃之前要有心理准备，人手少、上菜慢，耐性少一点也不行。而且老板娘甚有性格，客人不守规矩打尖更会闹客。不愿意等的，还是早日请回。但等得有价值，车仔面用料讲究，无渣香甜的东北萝卜、肉档新鲜交的猪肠皆是一绝。
冬瓜茶、山楂茶也是自家煲。不过及不上红豆沙的夸张，用上一斤来货价数万元的五十五年远年陈皮熬，配上熬到起沙天津红豆，好吃是好吃。但一碗索价约港币100元，还不是每天供应，是否能吃到可要看。
第三间位于铜锣湾糖街27号的荣记粉面可说是车仔面界的“澳牛”。曾经是铜锣湾的小巷街边档，名物鸡翼尖卤制，梦见楼房倒塌加入玫瑰露带酒香，入口甘甜浓香，没有雪味。引来大批客人光顾，也引生一套麻烦规矩：不准挑座位；设最低消费；下单后不能改、不能加；事前不说不加腩汁，如有不满也恕不退货。
更麻烦的是只能挑也有，不能多挑。原因？表面上说是碗太小装不下，实际原因不得而知。想多吃点只能选六款配料早定好大杂面，或者多点一碗──不过记得点两碗的话可要早早一并下单，想加单可没人理你。
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