过桥米线的前世（自己做过桥米线

　　第二步：先将米线用水泡一段时间，可以提前一小时以上泡，也可以将这步省掉，做这步的原因是让米线更容易煮，新手先做这步。

　　第五步，将煮好的米线（以中心没有太硬为准）起锅，不捞出，放在汤里泡上二十分钟左右，也可捞到清水中泡半小时左右，煮米线的水可当花肥哟

　　发一张对比图，各个阶段，从左到右依次是干米线，泡二十分钟后米线，煮十分钟后米线，起锅泡二十分钟后米线