晋江最有名的车仔面店老板来自香港一卖就是8年……

　　车仔面在香港也是随处可见，1950年代，很多流动小车摊贩流行起来，它也因此得名。随着生活条件的改善，现在的车仔面越来越“豪华”了...

　　今天云儿慕名而来晋江时代广场这家车仔面，因为来得太早了，还没开门，在门外等了半个多小时...下午4点，终于见到它的庐山线年了，我们一家人都围着这间小店转”

　　他回香港的时候，经常去吃车仔面，发现与闽南地区的沙嗲面有异曲同工之妙。最大的区别是:车仔面用的是酱来拌。

　　到店不难发现，式厨房，所有食材都是让客人自选，龙虾、九节虾、角蟹在玻璃缸里活蹦乱跳。丁叔说“我老婆很爱干净，卫生全透明，没问题的”。

　　一碗热气腾腾的面上桌啦，第一步就是把酱汁给拌匀。稠稠的酱汁慢慢地渗透到每个角落，闻起来就让人食欲大增。

　　每一根面条都清晰可见，不糊不生，刚刚好的Q弹口感，尤其是面条上的酱汁，有着淡淡的黑椒味，有点甜，有点辣，难以言喻的美妙...

　　第一次吃到这样的鸡蛋，包裹着萝卜丁、玉米粒、午餐肉等;蛋煎得很厚实，咬一口，层次感很丰富，是不一样的体验。

　　来来往的客人络绎不绝，很多人会把自己点的面发朋友圈，想要把美味和更多人分享...丁叔总是觉得很欣慰，至少自己做的东西有人喜欢。